13 octubre 2010 0 Comentaris

El Cacau Foraster (Sud Amèrica)

En aquest segon capítol de Xocolates del món parlem del Cacau Foraster. Sent el cacau més cultivat, entorn del 80%, aquest arbre es caracteritza per resistir bé les malalties i permet generar grans produccions. És un cacau d’origen amazònic que, excepte el denominat Cacau Nacional d’Ecuador, s’utilitza com a base.


Origen: Ecuador
Tipus de cacau: ASSS (Arriba Superior Summer Selected)
Nota de tast: L’excepció dins del Cacau Foraster, és d’aroma perfumat amb notes afruitades àcides i florals de mel d’acàcia, amb matisos làctics i a fusta exòtica. Sabor suaument amarg amb tons de cítrics confitats, florals i de caràcter melós.

Etiquetes:, , , , , ,

Deixar un Comentari

L’informem que les dades personals obtingudes a partir d’aquest formulari, així com la seva adreça de correu electrònic, han estat incloses en un fitxer del qual és responsable BOMBONS CUDIE SA, amb la finalitat de que els seus comentaris siguin publicats en la nostra web www.lacatania.com. BOMBONS CUDIE SA es compromet a l’ús exclusiu de les dades, recollides mitjançant aquest formulari, amb la finalitat mencionada anteriorment. L’interessat declara tenir coneixement del destí i ús de les dades personals recollides mitjançant la lectura de la present clàusula. L’enviament d’aquest e-mail implica l’acceptació de les clàusules exposades. Si desitja exercir els drets d’accés, rectificació, cancel·lació i oposició, en els termes que estableix la Llei Orgànica 15/1999, pot fer-ho a la següent adreça: BOMBONS CUDIE SA; C/. OVIEDO No 9, 08720 VILAFRANCA DEL PENEDES (BARCELONA).