El Blog de La Catània

Empezamos nuestro viaje por los diferentes orígenes del chocolate con el Cacao Criollo. Siendo el 5-10% de la producción mundial, este cacao excepcional procedente de Sud América es el “cacao fino” por excelencia. Muy aromático, poco amargo y casi dulce destaca por su insuperable calidad. Podemos destacar dos tipos de Cacao Criollo: Ocumare: – Origen: [...]

Pensado especialmente en todos aquellos amantes del chocolate que desean ampliar sus conocimientos sobre el fascinante mundo del cacao, os presentamos Chocolates del mundo. Un sorprendente viaje por los diferentes orígenes del chocolate que, a través de las tres variedades del árbol de cacao, recorreremos cada semana. Próximamente el cacao criollo…