El Blog de La Catània

La Catània: Sense pensar, què et sugereix la paraula… Catània? Jordi Llavina: És molt difícil, no pensar… Catània és una paraula amb un punt exòtic, força contundent (té dos sons oclusius: el de k i el de t), que remet indefectiblement a la ciutat siciliana i que, presa des del nostre context, no deixa de [...]

De segur que més d’una pel·lícula ens ha fet deixar de banda les crispetes i ens ha fet decantar per una temptadora peça de xocolata. I és que de xocolata en va ple el cinema. Com no hi pot fer acte de presència una substància tan deliciosa, que desperta tanta passió i que dóna tant [...]

La Catania: En espontani, què et suggereix la paraula … Catània? Vador Llador:Quan sento la paraula Catània, em ve a la memòria la ciutat siciliana que vaig visitar ara fa uns sis anys, tot i que cada vegada està agafant més terreny aquest dolç típic de Vilafranca i que a través dels oients he pogut provar varies vegades. L.C: Quin és, segons [...]

Els nostres amics de chocozona.com han creat aquest article tan interessant del qual ens volem fer ressò al nostre blog. Dos dels principals enemics de la xocolata són la calor (especialment quan la temperatura és fluctuant) i la humitat, dos factors que en aquesta època de l’any patim cada dia. Fins i tot els pastissers [...]

Seguint amb la nostra terminologia xocolatera, aquí us deixem paraules que comencen de la G a la Z: GIANDUJA: El farcit dels bombons de gianduja és una mescla d’avellanes amb sucre i xocolata, amb o sense llet. GANACHE: Barreja de xocolata i nata líquida, en funció de la quantitat de xocolata serà més o menys [...]

Cobertura, Trinitario, Gianduja són paraules relacionades amb la xocolata. A través de la terminologia de la xocolata que aquí et proposem coneixeràs termes que han de veure amb la xocolata, la seva elaboració, les seves varietats, etc. Per ordre alfabètic et mostrem un resum dels més utilitzats. Per començar, avui et presentem de l’A a [...]