El Blog de La Catània

La Catània: Sense pensar, què et sugereix la paraula… Catània? Jordi Llavina: És molt difícil, no pensar… Catània és una paraula amb un punt exòtic, força contundent (té dos sons oclusius: el de k i el de t), que remet indefectiblement a la ciutat siciliana i que, presa des del nostre context, no deixa de [...]

De segur que més d’una pel·lícula ens ha fet deixar de banda les crispetes i ens ha fet decantar per una temptadora peça de xocolata. I és que de xocolata en va ple el cinema. Com no hi pot fer acte de presència una substància tan deliciosa, que desperta tanta passió i que dóna tant [...]

Uns investigadors de la Universitat d’Exeter a Gran Bretanya van construir una impressora en 3D que imprimeix en xocolata. Ara un ja pot dissenyar els seus propis dolços, cors, lletres, figuretes, qualsevol cosa. Una idea perfecta per treure de la màniga regals autèntics. La diferència principal entre aquesta i les impressores 3D de plàstic és, [...]

Seguint amb la nostra terminologia xocolatera, aquí us deixem paraules que comencen de la G a la Z: GIANDUJA: El farcit dels bombons de gianduja és una mescla d’avellanes amb sucre i xocolata, amb o sense llet. GANACHE: Barreja de xocolata i nata líquida, en funció de la quantitat de xocolata serà més o menys [...]

Cobertura, Trinitario, Gianduja són paraules relacionades amb la xocolata. A través de la terminologia de la xocolata que aquí et proposem coneixeràs termes que han de veure amb la xocolata, la seva elaboració, les seves varietats, etc. Per ordre alfabètic et mostrem un resum dels més utilitzats. Per començar, avui et presentem de l’A a [...]

A punt per l’arribada de Tots Sants el SuperMestre Xocolater ens fa una classe magistral per decorar una festivitat cada dia més “americanitzada” amb alguna cosa més d’aquí. Preneu nota que això si que és nostre, nostre. Descarrega’t els patrons del Capítol 4